Barry Calbeau inaugure le nouveau Chocolate Academy Center à Casablanca

Le groupe Barry Callebaut, premier fabricant mondial de produits à base de chocolat et de cacao de haute qualité, a officiellement inauguré la CHOCOLATE ACADEMYTM à Casablanca, au Maroc.
Cette nouvelle unité sert de plate-forme créative où les chefs et les artisans peuvent présenter et développer leurs talents et leurs compétences, ainsi que découvrir de nouveaux horizons, techniques et recettes dans le domaine. Le centre est considéré comme la deuxième académie du genre uniquement pour l’industrie du chocolat au niveau de l’ensemble du continent africain, et il est également affilié au réseau du Centre de l’Académie du Chocolat « CHOCOLATE ACADEMYTM ».
Grâce à son réseau mondial d’aujourd’hui 26 Academy of Chocolate Centers, Barry Callebaut fournit inspiration, formation et soutien spécial aux artisans, pâtissiers, confiseurs, boulangers et professionnels de la restauration, tout en les aidant à explorer le monde délicieux et vaste du chocolat.
Les modes de consommation en Afrique du Nord connaissent une évolution vers l’excellence et l’innovation en termes de design, de couleur et de saveur. Accompagné d’une équipe de chefs locaux distingués et grâce aux visites de plusieurs autres chefs renommés, le Casablanca Chocolate Academy Center jouera un rôle important pour faire avancer la roue de l’innovation dans ce domaine.
Dans ce contexte, Amin Mabrouki, directeur général de la région Moyen-Orient et Afrique du Nord de l’Académie, a déclaré : « Le marché du chocolat connaît une croissance rapide dans la région Afrique du Nord. À travers le Casablanca Chocolate Academy Center, nous visons à aider les entreprises locales à trouver des solutions innovantes au vrai goût du chocolat, en les aidant à surpasser l’industrie et à gagner des parts de marché. Ce lieu sera la bonne destination pour les artisans et professionnels du domaine du chocolat venant de l’intérieur ou de l’extérieur du Maroc.
Rogier van Sligter, Head of EMEA, Barry Callebaut, a ajouté : « C’est un moment important pour notre présence en Afrique du Nord. Grâce à l’Académie du Centre du Chocolat à Casablanca, nous pourrons renforcer la coopération avec nos clients et nos clients sur le marché nord-africain, et cela nous aidera également à renforcer notre position dans le domaine du bon goût et de ses spécialités dans cette région. ”