Mercredi dernier, le système d’alerte rapide pour l’alimentation humaine et animale (RASFF) de l’Union européenne a émis une alerte « potentiellement dangereuse » en raison de la présence d’un niveau de sulfites supérieur au niveau fixé par l’Union européenne pour l’alimentation des crevettes (kamaroon ou crovette), venant du Maroc, qui a été réalisé. Commercialisation en Espagne.
Les échantillons de cette « crevette », selon ce que Bayan Al-Youm a consulté sur le site officiel du « RASFF », dépassaient la limite maximale de 150 mg/kg-ppm, car ils contenaient 339 ± 12 % mg/kg-ppm de sulfates.
Cet avertissement, émis le 14 août, intervient seulement deux semaines après un avertissement du même régime, à savoir un chargement de sardines marocaines dont l’entrée a été refusée en raison d’une rupture de la chaîne du froid.
Que sont les sulfates ?
Les sulfites présents dans les aliments sont des conservateurs utilisés dans l’industrie alimentaire pour arrêter ou ralentir la croissance des micro-organismes. Éviter une acidification ou une fermentation indésirable est une autre de ses propriétés.
Il est nécessaire de contrôler la consommation de ces additifs. L’Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition « AESAN » recommande un maximum de 0,7 mg/kg. Manger une plus grande quantité peut provoquer des effets néfastes sur le corps, tels que des maux de tête, des migraines et des irritations intestinales.
Abdel Samad, Dunedin
Marrakech, 2024-08-19 18:00:53 (Maroc-Actu) –
